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2009.12.11 (Fri)

ブイヤベース

               ブイヤベース

残り物の、、鯛のあらと渡り蟹があったので、何か出来ないと考え、海老といかをプラスして、ブイヤベースをつくりました。煮こめばいいだけなので、簡単です。ただ、サフランとトマトペーストは、必需品なので、これなしでは、独特の味がでません。鯛のあらは、骨があって食べにくいですが、良い味がでました。いつもならお澄ましと決まっていますが、これは、正解 びっくり 新しい発見です。おいしかったですよ。ただ、こんなに美味しい料理が出来たのに、夫も娘も「夕食は、いりません」だって、私は、一人で寂しいディナー アップロードファイル  複雑な気持ちです。滝泣
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